ヒルナンデス/万能明太子ソースの作り方☆小林まさみの木金レシピ

レシピ

2020.03.19

2020年3月19日(木)の「ヒルナンデス」では料理研究家の小林まさみさんによる冷蔵庫の残り物食材を使った週末に役立つ「木金レシピ」のコーナーのレシピをまとめます。

今回は包丁をほとんど使わない料理を小林まさみ先生が3品紹介して下さいます。

その中でも今回は「万能明太子ソース」のレシピをまとめました。

過去に放送された万能ソースシリーズも簡単に紹介されていました。

気になる方はこちらの万能ソースもチェックしてくださいね♪

ヒルナンデス/レンチン万能ソースのレシピ☆ソースにあうアレンジ７種類

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ヒルナンデス/万能明太子ソースレシピ
1. 万能明太子ソースの材料
2. 万能明太子ソースの作り方
万能明太子ソースに合う料理
1. 明太いり卵の作り方
こばやしまさみさんのレシピ本
万能明太子ソースレシピまとめ

ヒルナンデス/万能明太子ソースレシピ

ヒルナンデスで小林まさみさんが紹介して下さった「牛肉の炒めものタコライス風」のレシピをまとめます。

万能明太子ソースの材料

明太子・・・１００ｇ
チューブにんにく・・・少々
七味唐辛子・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ３

万能明太子ソースの作り方

明太子を縦に切込みを入れて、包丁でしごくようにして薄皮を取り除く。
①にチューブにんにくと七味唐辛子を加えて混ぜる。
サラダ油をフライパンにいれて熱したら、②の書かける。(七味唐辛子の山椒や青のりから香りがたつ)

ごま油よりもサラダ油の方が色んな料理に合う。

万能明太子ソースに合う料理

万能明太子ソースのアレンジも紹介されました。

ブロッコリー(和えるだけで立派な一品)
豆腐(トッピングにする)

明太いり卵の作り方

溶き卵の中に万能明太子ソースを入れて、弱火で1分間木べらなどで混ぜながら加熱する。

子どもも食べられるような美味しい味に仕上がるんだとか！

こばやしまさみさんのレシピ本

小林まさみさん(料理研究家)

結婚後、料理研究家を目指し、会社勤めをしながら調理師学校で学ぶ。

在学中より料理研究家のアシスタント、

テレビのフードコーコーディネーターのアシスタントを務め、独立。

現在は料理教室、雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

料理を始めるのが遅かった経験により、

読者の立場に一番近い、料理研究家でいたいと思う。

引用：ひといき。料理研究家小林まさみオフィシャルサイト