ヒルナンデス/レンチン万能ソースのレシピ☆ソースにあうアレンジ７種類

レシピ

2020.02.20

2020年2月20日(木)の「ヒルナンデス」では料理研究家の小林まさみさんによる冷蔵庫の残り物食材を使った週末に役立つ「木金レシピ」のコーナーのレシピをまとめます。

その中でも今回は「万能ソース」のレシピをまとめました。

ヒルナンデス/おろし玉ねぎのレンチン万能ソースのレシピ
1. おろし玉ねぎのレンチン万能ソース材料(2人分)
2. おろし玉ねぎのレンチン万能ソースの作り方
ヒルナンデス/おろし玉ねぎのレンチン万能ソースに合うレシピ
1. メカジキのソテーの作り方
2. その他の万能ソースに合うアレンジ
こばやしまさみさんのレシピ本
ヒルナンデス/レンチン万能ソースのレシピ☆ソースにあうアレンジ７種類まとめ

ヒルナンデス/おろし玉ねぎのレンチン万能ソースのレシピ

ヒルナンデスで小林まさみさんが紹介して下さった「万能ソース」のレシピをまとめます。

おろし玉ねぎのレンチン万能ソース材料(2人分)

醤油・・・大さじ３
はちみつ・・・大さじ１
酢・・・大さじ２
玉ねぎ・・・1/2個
サラダ油・・・大さじ１

おろし玉ねぎのレンチン万能ソースの作り方

玉ねぎをすりおろす。（半分にカットしてすりおろすとバラバラになるので丸々一個のまま半分すりおろすと楽☆）
①の玉ねぎをサラダ油の入った耐熱容器にいれてよく混ぜる。ラップはなしで電子レンジ(600W)で2分加熱して水分をとばす。
電子レンジで加熱したものに、醤油、はちみつ、酢を加えてよく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)でもう一度2分加熱する。
冷ましてから色んな料理に使って頂けます。

ヒルナンデス/おろし玉ねぎのレンチン万能ソースに合うレシピ

万能ソースに使える料理を紹介します。

メカジキのソテーの作り方

メカジキ2切れの水気をしっかりキッチンペーパーでふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
メカジキを中火で両面しっかり焼く、こんがり焼き目が付いたらひっくり返して、裏面も焦げ目がつくまで焼く。
メカジキを器に盛りつけて、玉ねぎのレンチン万能ソースをかけて出来上がり！

その他の万能ソースに合うアレンジ

メカジキ以外のお魚のソースとしても◎ですが、魚以外にも合うそうです。

生野菜へドレッシングとして！
豆腐のトッピングとして！
キノコと一緒に炒めても◎
ナスの炒め物の味付けにも！
鶏肉などお肉類にも◎
豚肉の薄切りで焼くと生姜焼きのようになります！

こばやしまさみさんのレシピ本

小林まさみさん(料理研究家)

結婚後、料理研究家を目指し、会社勤めをしながら調理師学校で学ぶ。

在学中より料理研究家のアシスタント、

テレビのフードコーコーディネーターのアシスタントを務め、独立。

現在は料理教室、雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

料理を始めるのが遅かった経験により、

読者の立場に一番近い、料理研究家でいたいと思う。

引用：ひといき。料理研究家小林まさみオフィシャルサイト