沸騰ワード/ホタルイカと豆苗のガーリックオイルの作り方。家政婦志麻さんのレシピ

レシピ
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2020年5月29日(金)の「沸騰ワード10」では、伝説の家政婦志麻さんが滝沢カレンさんのリクエスト食材で絶品料理を作ります。

今回、滝川カレンさんがリクエストしたのは、ホタルイカを使った料理!

ホタルイカと言えば、酢味噌しか思いつきませんねと設楽さんもコメント。

確かにホタルイカのバリエーションはなかなか思いつきませんね(>_<)

 

ホタルイカ料理の中でも今回の記事では「ホタルイカと豆苗のガーリックオイル」の作り方やポイントを紹介します!

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ホタルイカと豆苗のガーリックオイルの作り方

10分であっという間にできるヘルシーレシピ♪

ホタルイカと豆苗のガーリックオイル材料

  • 豆苗
  • ホタルイカ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • 醤油

ホタルイカと豆苗のガーリックオイル手順

  1. 豆苗をざっくりカットし、散らすように耐熱皿へのせる。ラップしレンジで30秒加熱します。
  2. ①に軟骨と口、目をとったホタルイカをどっさりのせる。軟骨は頭の先端からするっと抜ける。
  3. ②に醤油を回しかける。
  4. みじん切りしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに投入!弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。
  5. そのままソースとして③にかけてできる!

 

ニンニクを入れる時は、油が冷たいうちからいれること!その方がより油に柔らかいにんにくの香りが移るそうです。

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