2020年2月13日(木)の「ヒルナンデス」では『朝10分でできるスープ弁当』の著者である有賀薫さんがいくつかのスープレシピを紹介してくださいました☆
『朝10分でできるスープ弁当』は10万部を超えるベストセラーだそうです！！
有賀さんは家族のために8年間毎日かかさずスープを作り続け、お家のリビングにもスープに特化したキッチンを作るほどです！
そんなスープ作家という肩書を持つ有賀さんが教える『本格台湾風豆乳スープ』の作り方を紹介します！
調理を簡単にするテクニックやひと手間でより美味しくなる裏技もまとめていきます♪
本格台湾風豆乳スープ作り方は？
5分でできる『本格台湾風豆乳スープ』のレシピをまとめていきます☆
本格台湾風豆乳スープの材料(2人分)
- 無調整豆乳・・・200㏄
- 乾燥桜えび・・・小さじ１
- 油揚げ・・・1/2枚
- ねぎ・・・少々
- めんつゆ・・・大さじ2～3
- ラー油・・・少々
- 酢・・・小さじ１～２
本格台湾風豆乳スープ作り方
手軽だけど本場台湾の朝ごはんによく食べられる鹹豆漿(シェントウジャン)と言われるものです。
- 油揚げをオーブントースターで軽く焦げ目をつける。
- 豆乳に桜エビを入れ、2分半レンジで加熱する。
- ネギを刻んでおく。①の油揚げを食べやすい大きさに切る。
- ②の豆乳にめんつゆを入れてかき混ぜ、さらにお酢を加えてかき混ぜる。
- 最後に油揚げやネギをトッピングし、ラー油を回しかければ出来上がり☆
有賀さんについて
#スープ作家 として大活躍の有賀薫（@kaorun6）さんを取材しました。
何気なく始めたスープ作りが、いつのまにか息子さんの習慣を変え、多くの人たちの新しい習慣になる･･･素敵なお話でした❤
季節にぴったりの「#レモンスープ 」も #レシピ付き でご紹介🎵https://t.co/1pWnH7jjKx— ClubSunstar＠1/31サイトリニューアル！ (@clubsunstar) February 12, 2020
有賀薫さんが気になったのでプロフィールや著書など調べてみました。
有賀さんのプロフィール・経歴
名前 有賀薫(ありが かおる)
生まれ年 1964年
出生 東京
〇2011年から8年以上毎朝スープを作り続けている。
〇大学卒業後は株式会社バンダイに入社し、ガンダムなどのプラモデルの営業企画に携わる。その後、フリーライターへ転身。
有賀薫さん著者のレシピ本
今回テレビでは５種類のスープレシピが紹介されましたが、他のレシピも気になられたのではないでしょうか？
有賀さんの連載
有賀さんの連載やレッスンなど気になるものを一部抜粋してみました。
ヒルナンデス/本格台湾風豆乳スープ作り方まとめ
10分でできるスープの「本格台湾風豆乳スープ」のレシピや有賀さんのプロフィールなどをまとめました。
食欲がない日でもスープは食べやすいですし、栄養満点です。
朝あまり食べられないという方も夜に仕込んで、朝の活力にするのもいいですね！！
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