ヒルナンデス/鶏肉と豆腐のハンバーグレシピ☆家政婦マコさんの時短レシピ

レシピ
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2020年2月5日(水)「ヒルナンデス」では作り置き専門家政婦マコさんが3時間で数十品の料理を作る時短テクニックを披露します。

今「鶏ひき肉 ハンバーグ」と検索すると3600以上のレシピが出るほど人気が出ているそうです。

そんな鶏ひき肉で作った肉だねでいろんなアレンジレシピを紹介してくれます。

今回はその中の一つ「鶏肉と豆腐のハンバーグ」のレシピをまとめたいと思います♪

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ヒルナンデス/鶏肉と豆腐のハンバーグの作り方

それでは鶏ひき肉の肉ダネを活用したレシピ「鶏肉と豆腐のハンバーグ」をまとめていきます。

まずは鶏ひき肉の肉ダネの作り方についてみていきましょう。

鶏ひき肉で肉ダネの作り方

色んな鶏ひき肉料理がつくれる基本の肉ダネの作り方です。

材料

  • 鶏ひき肉
  • 豆腐
  • 玉ねぎ
  • パン粉

肉ダネの作り方

  1. ポリ袋に鶏ひき肉、卵、キッチンペーパーで水気を切った豆腐、みじん切りした玉ねぎ、パン粉を入れる。
  2. 袋の上からもみ、混ぜ合わせる。(調理過程をお子さんに見せると食べるときに興味を持つかも!食の細いお子さんにおすすめ)
豆腐を入れることで、脂肪分を抑えあっさりとした仕上がりになります。

鶏肉と豆腐のハンバーグの材料

  • 鶏ひき肉の肉ダネを使用

鶏肉と豆腐のハンバーグの作り方

  1. 作っておいた鶏ひき肉の肉ダネをポリ袋に入れた状態で空気をしっかり抜いて口を縛ります。
  2. 菜箸などで袋の上から8等分に切れ目を入れます。
  3. フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、②の肉ダネを袋に入れたまま40分ほど湯銭にかけます。
  4. お皿に盛りつけて、ケチャップをのせれば鶏肉のハンバーグの出来上がりです☆
ポリ袋の空気を抜いたことによって、火の通りが均一になります!
※ポリ袋を茹でるときは必ず耐熱皿を敷いてください
※番組でポリ袋は耐熱性のある半透明の袋を使用しています。調理する際は商品の表示を確認してください

鶏ひき肉のハンバーグのアレンジメニュー

赤や黄のパプリカを加えたクリームソースを上からかけて食べるのも合います☆

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ヒルナンデス/鶏肉と豆腐のハンバーグレシピまとめ

いかがでしたか?

鶏ひき肉の肉ダネは他にも色んなレシピに使えるんだなと思いました。

我が家も鶏ひき肉の活用方法はマンネリ化していたので参考になりました♪

他にも今日紹介されたレシピをどんどん公開するので良かったらご覧ください(^^)/

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